Eierlikör Cocktail Zutat

Eierlikör (international oft als Advocaat bekannt) ist ein reichhaltiger, samtiger Likör, der einen einzigartigen Platz in der Hausbar einnimmt. Dieser "holländische Eierpunsch" besteht aus einer Mischung von Eigelb, Zucker und Weinbrand (manchmal auch Wodka), oft verfeinert mit einem Hauch von Vanille. Sein definierendes Merkmal ist die Textur: Er ist unglaublich dickflüssig und erinnert an Vanillepudding – so sehr, dass er gekühlt oft schwer aus der Flasche fließt. Historisch geht der Name "Advocaat" wohl auf ein Getränk auf Avocado-Basis aus den niederländischen Kolonien zurück, das in Europa mangels Avocados mit Eiern nachgeahmt wurde.

In der Cocktailwelt ist Eierlikör der unangefochtene Star des "Snowball", eines Retro-Klassikers, bei dem er in Verbindung mit kohlensäurehaltiger Limonade und Limette einen wunderbaren Schaum bildet. Er ist auch die Basis für den deutschen "Eierpunsch", einen warmen Wintergenuss. Jenseits von Getränken ist er ein dekadentes Topping für Waffeln, Eisbecher und Obstsalate. Da er Eier enthält, ist er ein verderbliches Lebensmittel: Nach dem Öffnen gehört er zwingend in den Kühlschrank und sollte innerhalb einiger Monate verbraucht werden.