Ingrédient de cocktail : Sauce Worcestershire

Originaire de l'Angleterre du XIXe siècle et inspirée de sauces indiennes, la sauce Worcestershire est une véritable puissance de saveur. C'est un condiment fermenté complexe à base de vinaigre et de mélasse, enrichi d'une mosaïque d'ingrédients aromatiques incluant le tamarin acidulé, les anchois savoureux, l'ail et les clous de girofle. En mixologie, c'est l'arme secrète pour ajouter une profondeur umami et une structure savoureuse incomparables aux cocktails. Bien qu'elle soit l'ingrédient déterminant qui donne au classique Bloody Mary sa complexité signature, elle brille également dans d'autres boissons salées comme le Caesar canadien ou le Michelada.