Zimtstange Cocktail Zutat

Zimt ist der Duft von Geborgenheit. Er wird aus der inneren Rinde von Bäumen der Gattung *Cinnamomum* gewonnen. Wenn die Rinde geerntet und getrocknet wird, rollt sie sich natürlich zu röhrenförmigen "Quills" oder Zimtstangen zusammen. Es gibt zwei Hauptsorten: Ceylon-Zimt ("echter Zimt"), der hellbraun, zerbrechlich und fein-süßlich ist; und Cassia-Zimt, der dunkler, härter und deutlich schärfer im Geschmack ist – das klassische Weihnachtsaroma. Für Cocktails wird oft Cassia bevorzugt, da die Stangen stabiler sind und im heißen Wasser nicht so schnell zerfallen.

Die Verwendung einer ganzen Zimtstange in Getränken ist der Verwendung von Pulver haushoch überlegen. Gemahlener Zimt enthält nicht lösliche Partikel, die in Flüssigkeiten eine schleimige Textur oder ein "sandiges" Mundgefühl erzeugen. Eine ganze Stange hingegen fungiert als eleganter, natürlicher Rührstab. Während Sie Ihre heiße Schokolade, Ihren Glühwein oder Ihren Spiced Old Fashioned umrühren, extrahiert die Wärme langsam die Öle. So entwickelt sich der Geschmack des Getränks mit jeder Minute weiter. Zimt fügt eine warme, holzige Komplexität hinzu, die die Schärfe von Alkohol und die Süße von Zucker perfekt abrundet.