Receta del cóctel Caipirinha con ingredientes e instrucciones

La Caipirinha es el cóctel nacional de Brasil y una de las mejores formas de apreciar la cachaça. La lima fresca se machaca con azúcar y después se mezcla con cachaça y hielo para crear un trago ácido, herbal, ligeramente dulce y muy refrescante. Una buena receta de Caipirinha depende del equilibrio: hay que presionar la lima para liberar jugo y aceites, pero sin aplastar demasiado la parte blanca, que puede aportar amargor. Servida en vaso bajo, es sencilla y veraniega, con un carácter de caña de azúcar que la hace inconfundible. También funciona bien para reuniones, porque se prepara directamente en el vaso sin herramientas especiales.