Receta del cóctel Vino Caliente Clásico (Glühwein)

Abrace el espíritu de la temporada navideña con esta guía definitiva para hacer Vino Caliente Clásico, o "Glühwein", como se conoce en Alemania. A diferencia de las versiones embotelladas, esta receta casera le permite controlar la calidad, resultando en un calentador de invierno profundamente aromático. La base es un vino tinto seco y afrutado (como Merlot o Garnacha) que proporciona una columna vertebral robusta para las especias. Infusionamos esta base con rodajas de naranja fresca, ramas de canela, anís estrellado y clavos. El secreto crítico es la paciencia: debe cocinar a fuego lento pero nunca hervir, para no quemar el alcohol ni amargar el vino. Endulzado al gusto con azúcar o miel, se sirve mejor en tazas de cerámica. Combina excepcionalmente bien con galletas de jengibre, trayendo la atmósfera auténtica de un mercado navideño europeo a su sala de estar.