La clara de huevo es el secreto para una textura sedosa y una espuma rica en los cócteles Sour. No añade sabor a huevo, sino una sensación en boca lujosa. Esencial para el Pisco Sour y Whiskey Sour. Requiere un "dry shake" (agitado sin hielo) para emulsionar.
6 Cócteles
Other
Clara de Huevo aparece en Signature Taste como ingrediente de tipo Other. Esta pagina conecta el perfil del ingrediente con ideas de recetas, planificacion del bar en casa e ingredientes cercanos que pueden cumplir una funcion parecida.
Clara de Huevo aparece en 6 recetas de cocteles de la biblioteca actual, entre ellas Amaretto Sour, Boston Sour, Clover Club y Gin Sour. Compara esos tragos para ver si suele funcionar como base, modificador, acento, endulzante o decoracion.
Anade Clara de Huevo a Mi bar si ya lo tienes en casa, o mandalo a la lista de compras cuando una receta lo necesite. Asi el mezclador se centra en cocteles que puedes preparar ahora y en recetas que solo estan a una compra de distancia.
Para sustituir o decidir que comprar, comparalo con otras opciones de Other como Salmuera de Aceitunas y Salmuera de Cebollitas. Los ingredientes similares ayudan cuando quieres la misma funcion general con otro aroma, dulzor, fuerza o final.
Amaretto Sour
Ingredients6
Boston Sour
Ingredients6
Clover Club
Ingredients4
Gin Sour
Ingredients4
Pisco Sour
Ingredients4
Whisky Sour
Ingredients5
