Receta del cóctel Baby Guinness

El Baby Guinness es un shot en capas visualmente impactante y delicioso que rinde homenaje a la cerveza stout más famosa de Irlanda, aunque no contiene cerveza en absoluto. Esta popular bebida de fiesta es una obra maestra de truco visual y dinámica de densidades. Compuesto por aproximadamente tres partes de Licor de Café (representando el cuerpo oscuro de una pinta de Guinness) y una parte de Baileys Irish Cream (imitando la espuma blanca y cremosa), es una réplica estética en miniatura. El perfil de sabor es esencialmente el de un Tiramisú pequeño o un latte con piquete: ricas notas de café dulce del licor se funden instantáneamente con la crema infusionada con whisky del Baileys. La magia de esta bebida reside completamente en la técnica de preparación conocida como "flotado". Debido a que el Baileys tiene una densidad específica más baja, se asienta perfectamente encima si se vierte correctamente sobre el dorso de una cuchara. Beber un Baby Guinness es una experiencia suave; la crema fría golpea el paladar primero, seguida por la base de café cálida y dulce.